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(Lesedauer 3Minuten)

Ich erinnere mich noch daran, wie ich nach dem Mittagessen oft unglaublich müde und schläfrig wurde! Die „Postprandiale Müdigkeit“ machte es schwer, den Nachmittag produktiv zu gestalten. Nach vielen Recherchen und Experimenten habe ich schließlich herausgefunden, was diese Müdigkeit verursachte und wie ich sie vermeiden konnte. In diesem Blogbeitrag teile ich meine Erkenntnisse und gebe dir drei praktische Tipps, die dir helfen können, die Müdigkeit nach dem Essen zu überwinden. Zum Abschluss stelle ich dir ein leckeres Rezept vor, das dir Energie für den Rest des Tages gibt.

Meine Erfahrungen und die Ursachen der Müdigkeit nach dem Essen

1. Insulinresistenz:
Ein entscheidender Faktor bei Müdigkeit kann eine Insulinresistenz sein. Insulinresistenz bedeutet, dass die Körperzellen weniger empfindlich auf Insulin reagieren, was zu erhöhten Blutzuckerspiegeln führt. Diese Schwankungen im Blutzuckerspiegel verursachen Müdigkeit und Erschöpfung, besonders nach dem Essen.

2. Große, kohlenhydratreiche Mahlzeiten:
Ich bemerkte, dass ich besonders nach großen Mahlzeiten, die reich an einfachen Kohlenhydraten waren, müde wurde. Der schnelle Anstieg des Blutzuckerspiegels und der anschließende Abfall führten zu einem Gefühl der Erschöpfung.

3. Verdauungsaufwand:
Große und schwere Mahlzeiten erfordern viel Energie für die Verdauung. Der Körper leitet mehr Blut in den Verdauungstrakt, was zu einer verringerten Durchblutung des Gehirns und somit zu Müdigkeit führt.

Drei Tipps, die mir geholfen haben, die Postprandiale Müdigkeit zu vermeiden

1. Kleinere, ausgewogenere Mahlzeiten:
Statt drei großer Mahlzeiten pro Tag begann ich, kleinere und häufigere Mahlzeiten zu mir zu nehmen. Jede Mahlzeit enthielt eine ausgewogene Mischung aus Proteinen, gesunden Fetten und ballaststoffreichen Kohlenhydraten. Dies half, meinen Blutzuckerspiegel stabil zu halten und große Schwankungen zu vermeiden, die zu Müdigkeit führen konnten.

2. Langsame Kohlenhydrate bevorzugen:
Ich setzte auf komplexe Kohlenhydrate wie Vollkornprodukte, Gemüse und Hülsenfrüchte, die langsamer verdaut werden und zu einer gleichmäßigeren Freisetzung von Glukose führen. Einfache Kohlenhydrate wie Zucker und Weißmehlprodukte mied ich, da sie schnelle Blutzuckerspitzen verursachten.

3. Genügend Wasser trinken:
Dehydration kann Müdigkeit verstärken. Ich achtete darauf, über den Tag verteilt ausreichend Wasser zu trinken. Ein Glas Wasser vor und nach den Mahlzeiten half, die Verdauung zu unterstützen und Müdigkeit zu vermeiden.

Rezept: Quinoa-Gemüse-Bowl mit Hähnchenbrust

Um die Mittagsmüdigkeit zu vermeiden, habe ich ein Rezept entwickelt, das mir Energie für den Rest des Tages gibt. Hier ist mein Favorit:

Zutaten (für 2 Portionen):

• Für die Bowl:
• 1 Tasse Quinoa
• 2 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe
• 2 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150g)
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 1 Paprika (rot, gelb oder orange), gewürfelt
• 1 Zucchini, gewürfelt
• 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
• 1 Handvoll Spinat oder Rucola
• 1 EL gehackte frische Petersilie oder Koriander
• Für das Dressing:
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Quinoa kochen:

• Quinoa unter fließendem Wasser abspülen.
• In einem Topf Quinoa mit Wasser oder Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.

1. Hähnchenbrust zubereiten:

• Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Eine Grillpfanne oder normale Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin etwa 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart sind. Beiseite stellen und etwas abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden.

1. Gemüse vorbereiten:

• In derselben Pfanne, falls gewünscht, die gewürfelte Paprika, Zucchini und Karotte kurz anbraten, bis sie leicht weich sind, aber noch Biss haben.

1. Dressing zubereiten:

• In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf, Honig, Salz und Pfeffer vermischen.

1. Bowl zusammenstellen:

• Quinoa gleichmäßig auf zwei Schüsseln verteilen.
• Gegrilltes Hähnchen, gebratenes Gemüse, Avocado-Scheiben und Spinat oder Rucola darauf anrichten.
• Mit dem Dressing beträufeln und mit frischen Kräutern garnieren.

Dieses Gericht bietet eine ausgewogene Mischung aus Proteinen, gesunden Fetten und Ballaststoffen, die helfen kann, Energie zu stabilisieren und postprandiale Müdigkeit zu reduzieren.

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Mit diesen Tipps und dem köstlichen Rezept kannst auch du die Müdigkeit nach dem Essen effektiv vermeiden und deine Produktivität aufrechterhalten. Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!