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Was gerade in der Ernährungswelt passiert, ist kein Modehype. Es ist eine inhaltliche Verschiebung, die still stattfindet — und viele noch nicht realisiert haben.
Über Jahrzehnte war das Credo: Fett reduzieren, Getreidebasis, weniger ist mehr bei Kalorien. Heute verschiebt sich der Fokus. Weg von starken Dogmen. Hin zu mehr Protein, echten Lebensmitteln und Nährstoffdichte.
Das heißt nicht, dass Kohlenhydrate an sich schlecht wären. Es heißt, dass eine Ernährung, die zu stark auf Verarbeitete Lebensmittel und zu wenig auf Nährstoffdichte setzt, nicht optimal für Gesundheit und Sättigung ist.
Und hier sind Zahlen, die du nicht ignorieren kannst:
Mehr als die Hälfte der Erwachsenen in Deutschland ist heute übergewichtig. Studien zeigen, bei Männern sind es rund zwei Drittel, bei Frauen mehr als die Hälfte inklusive Adipositas. Rund ein Viertel ist stark übergewichtig. Diese Zahlen sind nicht aus einem Social-Media-Post, sondern aus repräsentativen Gesundheitsdaten unserer Bevölkerung. (Robert Koch-Institut)
Das ist ein Fakt.
Mit steigendem Alter steigt dieses Risiko weiter. Und Übergewicht ist kein abstraktes Thema. Menschen mit Übergewicht haben ein deutlich höheres Risiko, schwere Folgeerkrankungen wie Typ-2-Diabetes zu entwickeln – oft um ein Vielfaches im Vergleich zu normalgewichtigen Menschen. (Stiftung Gesundheitswissen)
Es erscheint logisch, sich zu fragen: Wenn wir seit Jahrzehnten „alles darüber wissen“, warum werden wir als Gesellschaft nicht gesünder? Warum steigen diese Zahlen?
Hier ist der nüchterne Blick:
Ernährungsweisen, die stark auf verarbeitete Lebensmittel setzen — also auf Produkte mit wenig Nährstoffen und gleichzeitig hoher Energie — können dazu führen, dass Menschen mehr essen, ohne satt zu werden. Die sogenannte „Protein Leverage Hypothesis“ beschreibt genau das: Wenn der Körper nicht genug Protein bekommt, wird er weiter Nahrung aufnehmen, bis dieser Bedarf gedeckt ist. Das kann zu einer höheren Gesamtkalorienaufnahme führen — auch wenn der Energiespiegel eigentlich hoch ist. (Wikipedia)
Das ist ein Mechanismus, der erklären kann, warum eine Ernährung mit niedrigem Proteinanteil und hoher Verarbeitungsrate problematisch sein kann.
Ich lebe diesen Lebensstil seit fast 18 Jahren.
Ich bin 48 und gebe diese Ernährungsweise seit mehr als zehn Jahren im Coaching weiter. Ich nenne sie artgerecht, weil sie sich nicht an willkürlichen Regeln orientiert, sondern am biologischen Bedarf des Menschen.
Aber ich bin genauso ehrlich: Es fühlt sich oft wie ein Kampf gegen Windmühlen an.
Seit über 35 Jahren sehe ich dieselben Muster: große Versprechen, neue Trends, laute Aussagen — und gleichzeitig steigen Übergewicht und chronische Zivilisationskrankheiten. Mehr Menschen als je zuvor leben mit Stoffwechselproblemen, mit Diabetes, mit körperlichen Einschränkungen, die nicht zufällig sind, sondern Lifestyle-bedingt. (Robert Koch-Institut)
Statistik bleibt Statistik, bis sie Menschen betrifft — dann wird sie Realität.
Viele glauben, sie wüssten schon alles über Ernährung. Aber Zahlen zeigen etwas anderes: Mehr Gewicht, mehr Risiken, mehr Folgen. Egal wie sehr jemand glaubt, informiert zu sein — die Realität unserer Gesundheit sieht anders aus.
Darum reflektiere ich diesen Lebensstil nicht als Trend, sondern als fundierten Ansatz. Nicht perfekt, nicht dogmatisch, aber realistisch in Bezug auf biologische Bedürfnisse.
Wenn du darüber nachdenkst, was „artgerecht“ in deinem eigenen Leben bedeutet:
Bist du bereit, nicht nur Ernährungsmythen zu konsumieren, sondern wirklich zu reflektieren, wie du isst, wie du fühlst, wie dein Körper reagiert?
Weil am Ende zählt nicht der schönste Slogan. Sondern messbare Gesundheit.
Und die beginnt nicht mit Diät-Versprechen. Sondern mit ehrlicher Reflexion.
Hier ist der Link zu den neuen Us-Richtlinien
https://cdn.realfood.gov/DGA.pdf
(Transparenzhinweis: Bild nur ist nur symbolisch und zeigt nicht die echte Ernährungspyramide)
